丽水学院茶康养创新应用与国际化微专业2026年招生简章

课程名称

课程代码

学分

总学时

    学时分配

线上学时

线下

学时

考核

方式

课程

性质

开课

时间

理论

实验

实践

其他

康体养生项目设计虚拟仿真实验课程之茶康养虚拟仿真实验

WZY13010001

1

16

16

16

考查

必修

1

茶养生与茶疗

WZY13010002

1

16

16

8

8

考查

必修

1

茶文化与茶艺

WZY13020001

1.5

32

16

16

16

16

考查

选修

2

茶文化与茶健康

WZY13010003

2

32

32

32

考查

必修

1

膳食营养学

WZY13010004

2

32

32

32

考查

必修

1

茶味丽水

WZY13020002

1

16

16

8

8

考查

选修

2

茶文化服务实习（含康养养旅Ai创新应用）

WZY13010005

1

16

16

8

8

考查

选修

1

处州沉浸式茶文化

WZY13010006

1

16

16

16

考查

必修

2

合计

10.5

144

128

16

112

32

-

-

-

其他修读要求

（如有）

以下三门课程可以挑选其一，完成修读：《茶文化服务实习（含康养养旅Ai创新应用）》、《茶文化与茶艺》、《茶味丽水》。

能力认证：二个证书必考一个证书和推荐申请一个证书。证书为教育部国家CVCC茶文化服务礼仪水平证书(中级及中级以上)、茶艺相关等级证（中级或中级以上)。实践达标：第一，完成至少1项茶康养方案设计（如社区茶疗服务包、茶旅IP策划）并通过答辩；第二，参与跨境茶文化传播项目（如TikTok茶文化短视频制作、国际茶展双语导览）并提交案例报告。

课程简介

1. 康体养生项目设计虚拟仿真实验课程之茶康养虚拟仿真实验：本实验课程依托申报国一流虚拟仿真实验课程项目、全国生态旅游示范实验室项目、发明专利成果和独创的虚拟实验软件，通过三维虚拟仿真技术，对百山祖国家公园山场茶园、国家标准评测室等十大场景、35个茶康养仪器设备等高度还原建模，学生以体验者、项目经理和规划师三个角色，完成康养制茶、茶康养品质评测、茶康养产品设计、康养茶憩空间设计等7个核心知识点、29步交互操作的自主实验，培养具有高阶性、创新性、挑战度的康养旅游发展所需应用型人才。学生通过实验能掌握茶康养理论知识和评测技能，解决茶康养产品设计实际问题，创新实现康养研学设计。目前在国家ilab实验空间平台每年参与人数500人，并已向国内外高校、茶旅行业、华人子女全球公开课等进行推广。

2. 茶文化与茶艺：本课程是校企合作课程，以产教融合为特色，致力于培养掌握茶康养茶非遗知识和产业应用能力的策划者、传承的责任担当者、清廉茶文化践行者。课程建设历程分为五个阶段，主讲教师拥有30年的教学经验，并将教改、比赛、行业贡献成果融入教学中，获得了多项荣誉。课程在教学内容、教学模式和教学过程上进行了创新，重构教学内容，结合产业前沿，优化教学模式，创新教学过程，解决实践提质、产学研设计不足、行业前沿转化欠缺等问题。通过这些创新举措，课程将“痛点”转变为“亮点”，提升教学质量和学生的学习体验。课程成效显著，学生在各类学科竞赛中获得多项金奖，教师在教研、科教融合、社会赋能等方面取得丰硕成果。课程的产教融合理念在国内外产生广泛影响，通过国际化网络辐射至多个国家，国内多个省份和行业，提升了茶文化产业的数字化、智能化发展。

3.茶文化与茶健康：本课程由浙江大学王岳飞教授主讲，在中国大学生MOOC平台和智慧树网上在线开放课程，该课程从“茶产业”“茶文化”“茶科学”“茶生活”四个维度展开，打造全国茶学通识教育体系的标杆课程。课程内容丰富多样，涵盖茶的历史、品种、茶类、品评、文化、践行、审美、健康、传播等多个方面，全面阐述茶的文化内涵和健康价值。线上线下混合式教学：课程不仅有线下的通识核心课程，还积极开展线上课程建设和线上线下混合式教学实践。2011年上线的视频公开课累计点击量达3000多万人次，获评国家级精品视频公开课。

4. 茶养生与茶疗：本课程是校本通识课程，是丽水学院依托产教融合模式打造的特色课程，以茶科学、茶文化为核心，融合健康养生理论，培养服务茶产业的高素质应用型人才。课程以“三茶统筹”为理念，贯穿清廉茶文化、养生智慧与浙西南民族精神，赋能乡村振兴与茶产业升级。2006年建课始，获国家级微课大赛三等奖、省级微课大赛一等奖和省级教学创新大赛二等奖、省课程思政优秀微课等荣誉，入选申报国家级一流虚拟仿真实验课程，国家ilab实验空间、学习通、等线上资源覆盖28000学员。团队出版《第一次品绿茶就上手》等5部教材及4部专著，发表9篇核心论文，获2项发明专利、4项实用新型专利及10项软件著作权，校企共建龙泉市光明野生红茶研究所等平台，推动有机茶认证、茶品研发等技术创新。课程特色，采用“五全”场景模拟茶叶加工、品质检测等全流程，结合虚拟仿真实验平台等多元教学模式。实现产教深度融合：与茶企共建“三有”实践基地、茶新业态实验室，引入企业首席技师、非遗传承人组建双导师团队，通过“EP实践项目”促进学生参与茶品研发、茶旅设计，实现科技成果转化。文化赋能育人：以茶艺实训、中华茶奥会、国际武林斗茶大会为载体，融入茶德修养与思政教育，培养兼具职业技能与文化自信的茶业人才。核心目标：知识应用：通过情境化案例教学，提升学生解决茶产业实际问题的能力；创新实践：联合企业开展茶康养产品开发、电商运营等项目，强化实践与创新能力；团队中三位老师、学生24人获国家级学科竞赛奖项。社会贡献：本课程持续深化“校企协同、三链互通”机制，课程成果助力茶品牌出海、茶康养旅游等新业态发展，牵头制定地方茶标准，全球华人子女公开课推动茶文化国际传播。为茶产业高质量发展提供人才与科技支撑，致力成为中华茶文化传承创新的标杆平台。

5.膳食营养学：本课程以“健康中国2030”战略为背景，立足通识教育核心课定位，系统讲授膳食营养学基础理论与实用技能，帮助学生建立科学的饮食观念与实践能力，旨在培养学生成为具备基础营养评估技能的健康倡导者，助力学生膳食健康水平提升。课程内容涵盖人体七大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维）的生理功能与摄入标准，结合《中国居民膳食指南（2022）》解析平衡膳食宝塔的实际应用；探讨食物营养价值、加工影响及全球健康饮食模式，设计个性化膳食方案。课程融入“未病先防”理念与营养流行病学前沿成果，结合中医食疗理论与现代营养学，提供调理策略。通过案例教学、在线模拟营养咨询及膳食计算、食谱设计等实训环节，强化学生解决实际问题的能力。考核总分达85分可申请中国营养学会认证证书。

6.茶味丽水：本课程始于中国侨联“亲情中华”的全球华人子女茶文化公开课，辐射至130个国家获一到好评。在此基础上设计了短学期实践周国际化的特色课程，最初主要参加者为丽水专业留学生和本校去国外大学的交换生，现在扩容开放给全校学生。依托古堰画乡文旅研究所、丽水市茶叶博物馆及龙泉市岩樟乡“桃源茶事活动”三大实践基地，以茶文化为纽带，融合自然生态、历史人文与当代发展，为留学生打造沉浸式的中国文化体验。课程以“感知茶香里的中国”为主线，通过两周的深度实践，引导学生从一片茶叶的生长、制作、品饮中读懂丽水的山水禀赋与人文智慧。在丽水市茶叶博物馆，学生将系统学习中国茶史与茶道哲学，观摩国家级非遗传承人的茶艺展演，亲手体验绿茶、红茶的传统制茶工艺；走进岩樟乡百年野生茶园，学生将跟随茶农攀爬云雾缭绕的生态茶园，采摘天然无污染的荒野茶青，在合作社现代制茶车间见证茶叶从萎凋到烘焙的全流程，品味“一叶千金”的岩樟野放红茶所蕴含的生态保护与产业振兴故事；古堰画乡的茶会旅拍比赛则巧妙串联起千年通济堰水利智慧与当代微视频的艺术创作，学生在瓯江畔的茶席间以茶会友，用视频记录茶山与古镇交融的诗意场景。课程还特别设计“茶+”文化对话模块：在畲族村落体验“采柿子”传统体育后共饮雷笋茶，探讨少数民族茶俗；于校园茶研会的全民饮茶日和茶博国际茶日的 “一茶一世界”活动中DIY创意茶包，结合现代健康理念创新茶饮；结业式上，留学生将以跨文化视角策划中华茶奥会“我与丽水茶的故事”主题沙龙，用茶艺展演、影像记录、多语种解说等形式，讲述茶文化如何成为文明互鉴的“世界语”。通过理论与实践交融、传统与现代对话的多元路径，课程旨在让留学生在茶香浸润中读懂“绿水青山就是金山银山”的丽水实践，成为中华文化国际传播的青春使者。

7.茶文化服务实习（含康养养旅Ai创新应用）：《茶文化服务实习》是旅游管理专业一门重要的实践课程，旨在通过理论与实践相结合的方式，培养学生扎实的茶艺服务技能和良好的职业素养。课程内容丰富多样，涵盖茶艺服务的各个环节，从茶叶基础知识、茶文化演变到茶馆服务技巧等，让学生全面了解茶艺服务的内涵。实践环节占比达66.7%，通过冲泡技能练习、茶品推荐、对客服务等实际操作，强化学生对理论知识的理解和应用。课程还采用分层递进式教学法，由浅入深，逐步引导学生掌握唐代煮茶、宋韵点茶、茶道插花、茶道香道、芳香疗愈等高端茶文化茶艺服务的精髓。同时，课程融入思政元素，如红色旅游精神、乡村振兴等，培养学生的爱国精神和文化自信。通过模拟国家中级茶艺师技能等级考核，学生能够检验所学，提升实践能力，为未来的职业发展打下坚实基础。含康养养旅Ai创新应用有内容，围绕“康养、茶文化、旅游与人工智能融合创新”展开，通过案例讲解和实际应用体验，介绍生成式AI在茶旅宣传、活动策划、文案创作、视觉设计、智能导览、游客服务及文旅产品创新等场景中的应用。课程结合古堰画乡等地方文旅资源，引导学习者思考如何利用AI提升茶旅项目的内容生产效率、服务体验和创新能力。

8.处州沉浸式茶文化：《处州沉浸式茶文化》是一门丽水学院与政府部门精心打造的线上课程，链接共享在合作的省级老干部局及丽水市老年大学课程平台上，获得好评。本课程旨在带领学员深入领略处州地区独特而丰富的茶文化魅力。课程共分为十个章节，每个章节都通过精彩的视频内容，为学员呈现茶文化的不同侧面。从百山祖国家公园的茶康养虚拟仿真研学出发，学员们将跟随茶宝宝这一活泼的虚拟形象，开启一场线上茶文化之旅。课程不仅涵盖了“无我”茶会的深厚内涵与开展形式，还深入探讨了中国斗茶的七大技巧，让学员感受斗茶文化的独特魅力。同时，结合非遗点茶与锻造技术的水丹青技巧，展现了传统技艺的创新融合。丽水“600”正念饮茶养生与“800”康养茶疗章节，则从生态与健康的角度，阐述了茶与自然的和谐共生。中国茶礼的讲解，让学员深入了解传统礼仪在茶文化中的体现。龙窑青瓷古法功夫茶研学章节，更是将茶文化与陶瓷艺术完美结合。浙西南革命老区红茶瀹饮法冲泡技艺章节，展现了红色文化与茶文化的交融。而清廉三道茶章节，则以茶为媒，传递廉洁自律的价值观。整个课程内容丰富多样，通过生动的视频讲解、实地演示以及文化背景剖析，让学员仿佛身临其境，全方位感受处州茶文化的博大精深，是一门不可多得的文化体验课程。