为了解缙云烧饼这一本地连锁餐饮品牌,6月22日,烧·工精湛,饼·质非凡,相约缙云——暑期社会实践团队继续在丽水市莲都区内,走访缙云烧饼店铺,探寻烧饼之谜。
在指导老师的带领下,团队成员分为三队,在丽水市莲都区内展开实践活动。每个队伍都走访初期分配好的三至五个店铺。在走访过程中,团队成员在消费者和烧饼师傅的帮助下完成了事先准备好的调查问卷,听烧饼师傅他们讲述自己和烧饼的故事,也了解到了消费者对缙云烧饼的一些看法
在采访作为缙云本地人的“近升”烧饼店的老板兼烧饼师傅的过程中,他向我们热情地讲述道自己已经从事烧饼制作三十多年了,制作烧饼的手艺是祖传的,教授的徒弟有三百余人。他的言语中透露出对自己做烧饼的自豪与骄傲,将其它看作是历史与文化的传承。
此次实地走访调研活动不仅让团队成员对缙云烧饼有了进一步的了解,还增强了对餐饮行业发展的认知。缙云烧饼从街头小摊走进了标准店,跨入了大城市,是实实在在的富民工程。
加快“缙云烧饼”品牌建设,助力乡村振兴,我们在路上。
【一审:边陈琛;二审:胡月芬;三审:孟超】